有內涵無外表的菜肉包 - 第一次嘗試!

"我的蜜糖" (他要我這樣稱呼他) 很愛吃包, 但最愛是中式包, 他最高記錄食20籠包, 傻眼!!!!! 現在當然不成了, 但他仍然愛包! 他叫我做菜肉包叫了很久, 但我覺得太難了! 那個包真的不知道怎樣包, 做餡不難, 包"包"很難!

今天, 我終於接受挑戰!

多謝Christine Recipes 的菜肉包食譜, 我算是成功了一半! 味道ichiban! 外表誇啦啦...的醜!

Reminders:
- 因為是中式包, 我並沒有用牛奶 (其實剛剛用完...)
- 用來醒(activate)酵母的水, 要用40C, 開盡熱水水喉剛好! 否則不會起泡沫!
- 聽了Christine說, 椰菜切粗條, 比較有咬口. 我有跟著做, 但後來包的時候, 因為技術太差, 椰菜條常常跑出來, so annoying. 下次我會設粗粒.
- 沒有用白沙糖, "我的蜜糖"不喜歡漂染過的食物!

- 除了用recipes中所說的200g麵粉, 我再用多50g麵粉灑在工作臺用來搓麵團, 否則會太濕.
- 在第一次發酵時, 用了一張塗了煮食油的濕的kitchen towel防黏及保濕, 之後再蓋上保鮮紙.
- 到切割, 每一小份是大約40g.

Christine upload了一段video教我們如何包包子, 看似簡單, 其實好難!!!! 多醜....

雖然它們很醜, 但蠻好吃的!

我會再接在勵!!!!!! 一定要做到一個像樣的!